Cara Membuat Es Krim

Cara Membuat Es Krim – Hampir semua orang menyukai es krim mulai dari anak – anak hingga orang tua. Teksturnya yang lembut, dingin dengan rasanya yang beragam membuatnya cocok dinikmati saat cuaca sedang panas.

Cara Membuat Es Krim

Es krim merupakan makanan yang dibekukan dengan bahan dasar susu yang ditambahkan pemanis, perasa, pengemulsi serta penstabil. Selain itu es krim juga sering ditambahkan dengan buah – buahan untuk lebih menambahkan varian rasa.

Kebanyakan orang mungkin berfikir bahwa membuat es krim itu susah, namun nyatanya es krim bisa Anda buat sendiri di rumah. Berikut adalah beberapa varian es krim sederhana yang dapat Anda buat sendiri di rumah dengan mudah dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat tentunya.

1. Cara membuat es krim buah rasa mangga

Bahan :

  • 3 buah mangga matang
  • Air es 200 ml
  • Whipped cream 150 g
  • Susu kental manis 100 ml

Cara membuat :

  1. Kupas dua buah mangga hingga bersih kemudian diblender tanpa menggunakan air lalu sisihkan
  2. Tambahkan air pada whipped cream kemudian kocok hingga mengental, setelah itu campurkan mangga yang sudah diblender ke dalamnya
  3. Kocok sampai semua bahan menyatu dengan sempurna
  4. Diamkan bahan lebih dahulu selama 10 menit sebelum dimasukkan ke freezer
  5. Setelah 15 menit aduk kembali agar mendapatkan tekstur yang sempurna, aduklah sebanyak 3 kali setiap 15 menit setelah itu biarkan
  6. Setelah diaduk 3 kali setiap 15 menit sekali barulah es krim dimasukkan ke freezer untuk dibekukan selama 8 jam / hingga membeku dengan sempurna

2. Cara membuat es krim rasa kopi

Bahan :

  • Susu segar 1 Liter
  • Kuning telur ayam 4 butir yang telah dikocok
  • Tepung maizena sebanyak 15 g
  • Gula pasir 200 g
  • Espresso 3 sdm
  • Vanili ½ sdm

Cara membuat :

  1. Tuangkan susu segar dan gula pasir ke dalam panci kemudian masak hingga mendidih sembari terus diaduk
  2. Campurkan kopi bubuk dengan 1 sdm air panas kemudian aduk hingga merata
  3. Campurkan 1 sdm susu dengan tepung maizena dan aduklah hingga larut
  4. Setelah kedua campuran tersebut merata barulah kedua campuran tersebut dimasukkan ke dalam susu pertama yang direbus tadi, aduk kembali hingga tercampur sempurna
  5. Tambahkan vanila secukupnya dan aduk kembali
  6. Siapkan kain tipis bersih untuk menyaring susu ke wadah lain
  7. Setelah susu tersaring sempurna barulah campurkan kuning telur secara perlahan sembari diaduk
  8. Diamkan bahan lebih dahulu selama 10 menit sebelum dimasukkan ke freezer
  9. Setelah 15 menit aduk kembali agar mendapatkan tekstur yang sempurna, aduklah sebanyak 3 kali setiap 15 menit setelah itu biarkan
  10. Terakhir masukkan bahan ke dalam freezer dan tunggu selama 8 jam agar dapat membeku sempurna

3. Cara membuat es krim coklat

Es krim dengan rasa coklat adalah es krim dengan rasa yang paling populer, cara membuatnya juga tidak jauh berbeda,

Bahan :

  • Susu segar 1 L
  • Tepung maizena 15 g
  • Gula pasir 200 g
  • Vanili ½ sdm
  • Kuning telur ayam 4 butir yang sudah dikocok
  • Coklat bubuk 3 sdm

Cara membuat :

  1. Tuangkan susu segar dan gula pasir ke dalam panci kemudian masak hingga mendidih sembari terus diaduk
  2. Campurkan coklat bubuk secara perlahan sembari terus diaduk
  3. Campurkan tepung maizena dengan 1 sdm susu kemudian aduk hingga larut
  4. Setelah tercampur sempurna masukan campuran tersebut pada susu yang pertama
  5. Tambahkan vanila bubuk kemudian aduk hingga merata
  6. Siapkan kain tipis bersih untuk menyaring susu ke wadah lain
  7. Setelah susu tersaring sempurna barulah campurkan kuning telur secara perlahan sembari diaduk
  8. Diamkan bahan lebih dahulu selama 10 menit sebelum dimasukkan ke freezer
  9. Setelah 15 menit aduk kembali agar mendapatkan tekstur yang sempurna, aduklah sebanyak 3 kali setiap 15 menit setelah itu biarkan
  10. Terakhir masukkan bahan ke dalam freezer dan tunggu selama 8 jam agar dapat membeku sempurna

4. Resep cara membuat es krim vanilla

Varian es krim rasa vanila juga merupakan salah satu varian rasa yang banyak dibuat, untuk membuatnya adalah sebagai berikut :

Bahan :

  • Susu segar 1 Liter
  • Vanili 1 sdm
  • Gula pasir 200 g
  • Tepung maizena 15 g
  • Kuning telur ayam 4 butir yang sudah dikocok

Cara membuat :

  1. Masak lebih dulu susu segar dan gula pasir menggunakan panci sembari terus diaduk hingga mendidih
  2. Campurkan tepung maizena dengan 1 sdm susu aduk sampai larut
  3. Setelah campuran tersebut telah tercampur sempurna kemudian masukkan ke dalam susu pertama lalu aduk hingga tercampur sempurna
  4. Tambahkan vanila bubuk dan aduk kembali hingga merata
  5. Siapkan kain tipis bersih untuk menyaring susu ke wadah lain
  6. Setelah susu tersaring sempurna barulah campurkan kuning telur secara perlahan sembari diaduk
  7. Diamkan bahan lebih dahulu selama 10 menit sebelum dimasukkan ke freezer
  8. Setelah 15 menit aduk kembali agar mendapatkan tekstur yang sempurna, aduklah sebanyak 3 kali setiap 15 menit setelah itu biarkan
  9. Terakhir masukkan bahan ke dalam freezer dan tunggu selama 8 jam agar dapat membeku sempurna

Sebagai catatan : Suhu freezer yang baik untuk membekukan bahan es krim adalah sekitar -13 hingga -16 derajat celcius, untuk memantaunya Anda dapat menggunakan termometer yang banyak dijual di pasaran.

Tags: